Wielki Post trwa w najlepsze, dlatego przychodzimy do was z przepisem. Chcecie urozmaicić swój posiłek i spróbować czegoś nowego i nietypowego? Przedstawiamy fajitas z pieczarkami i tempeh! Z pewnością wpiszecie ten posiłek na stałe w swoją kartę dań!
Wegańskie fajitas z pieczarkami tempeh są pełne aromatycznych przypraw i kolorowych warzyw. Te fajitas to idealny przepis na bezmięsny obiad!
Składniki:
1/2 szklanki bulionu warzywnego
1/4 szklanki soku z limonki
1 łyżka stołowa kminku, podzielona
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne, podzielona
230 g bloku tempehu, pokrojonego w plastry
3 średnie papryki pokrojone w plasterki
2 pieczarki portobello, pokrojone w plasterki
1/2 szklanki mrożonej kukurydzy
1 łyżeczka chili w proszku
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka papryki
1 łyżeczka cebuli w proszku
1 łyżeczka czosnku w proszku
1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
tortille kukurydziane, kolendra i papryczki jalapenos
Przygotowanie:
- W średniej misce mieszamy bulion warzywny, sok z limonki, 2 łyżeczki kminku i 1/4 łyżeczki pieprzu Cayenne
- Ułożyć paski tempehu w pojemniku i zalać je marynatą z bulionu warzywnego. Pozostawić na co najmniej 15 minut
- Rozgrzać dużą patelnię na średnim ogniu. Zachować co najmniej 1/2 szklanki marynaty do tempehu. Dodać tempeh na patelnię i smażyć, w razie potrzeby używając płynu z marynaty, aby zapobiec przywieraniu. Gotować 5 minut
- Dodaj grzyby, paprykę, mrożoną kukurydzę, pozostałą łyżeczkę kminku, pozostałą 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne i wszystkie dodatkowe przyprawy. Gotuj, aż grzyby i papryka będą miękkie, a kukurydza całkowicie rozgrzana
- Nałożyć porcje na tortille kukurydziane. Posypać kolendrą i jalapeno. Smacznego!
Jesteśmy przekonani, że pokochacie ten przepis! Personalnie po wypróbowaniu wiem, że będzie to moim popisowym daniem na spotkania ze znajomymi i nie tylko! Jeśli chcecie poznać wiele innych ciekawych przepisów wystarczy kliknąć tutaj. 🙂
Przepis zaczerpnięty ze strony ncronline.org
