Ogórki kiszone to coś, bez czego nie wyobrażamy sobie niedzielnego obiadu. Masz dość kupnych i chciałbyś zrobić własne w domu? Przychodzimy z pomocą! Oto jak zrobić ogórki kiszone, ale i co nie co o ich właściwościach!
Ogórki kiszone i ich właściwości
Ogórki kiszone to rodzaj żywności konserwowanej w occie. Mają wiele właściwości zdrowotnych i mogą być spożywane jako przekąski lub w sałatkach.
Ogórki kiszone powstają poprzez namoczenie plasterków ogórka w soli i wodzie, a następnie przykrycie ich octem. Proces marynowania usuwa nadmiar wody z warzyw i długo je konserwuje. Zapobiega to psuciu się i ułatwia przechowywanie.
Kiszone ogórki są bogate w sód, co czyni je doskonałym źródłem elektrolitów dla tych, którzy potrzebują uzupełnić swoje ciało po ćwiczeniach lub wyzdrowieniu z choroby. Zawierają również probiotyki, które pomagają utrzymać zdrowie układu pokarmowego.
Ogórki kiszone a ciąża
Jeśli jesteś w ciąży, najlepiej unikać jedzenia ogórków kiszonych. Jednym z powodów unikania ogórków kiszonych w czasie ciąży jest to, że zawierają azotany i azotyny, które mogą być szkodliwe dla płodu. Innym powodem jest to, że mają dużo cukru, co może prowadzić do cukrzycy ciążowej lub otyłości.
Ogórki kiszone na jelita
Ogórki kiszone są popularnym artykułem spożywczym w wielu krajach. Powstają przez moczenie ogórków w roztworze octu i soli. Proces marynowania może pomóc złagodzić problemy jelitowe.
Ogórki kiszone są używane do łagodzenia problemów jelitowych, takich jak zaparcia, biegunka i wzdęcia. Pomagają również złagodzić inne problemy żołądkowo-jelitowe, takie jak zgaga i skurcze żołądka.
Ogórki konserwowe są stosowane od wieków jako sposób na przechowywanie żywności, która w przeciwnym razie szybko by się zepsuła lub szybko zepsuła. Marynowanie to proces konserwowania żywności za pomocą kwaśnego roztworu, takiego jak ocet lub solanka (mieszanina soli i wody).
Ogórki kiszone na kaca
Kiszone ogórki są popularnym lekiem na kaca i mogą przynieść ulgę w objawach kaca. Zawierają ocet, który jest środkiem przeciwzapalnym, który pomaga złagodzić ból i stan zapalny oczu, nosa, gardła i żołądka.
Ogórki kiszone są również znane ze swoich korzyści zdrowotnych, takich jak obniżanie poziomu cholesterolu. Mają również właściwości przeciwdrobnoustrojowe, które pomagają utrzymać zdrowe jelita.
Kiszone ogórki to świetny sposób na złagodzenie objawów kaca, a także utrzymanie dobrego stanu zdrowia.
Dieta keto a ogórki kiszone
Dieta ketonowa to niskowęglowodanowa, wysokotłuszczowa i umiarkowana dieta białkowa, znana z utraty wagi. Istnieje od lat dwudziestych XX wieku, ale ostatnio stał się bardziej popularny w ostatnich latach.
Ogórki Keto to marynaty zrobione z ogórków, które przez długi czas były moczone w occie i przyprawach. Są idealne do diety ketonowej, ponieważ mają niską zawartość węglowodanów i wysoką zawartość tłuszczu. Ogórki kiszone można spożywać jako przystawkę lub jako część posiłku z innymi warzywami, takimi jak kalafior czy brokuły.
Od kiedy można dziecku podawać ogórki kiszone?
Istnieje wiele różnych opinii na temat wieku, w którym można podawać dziecku ogórki kiszone. Podczas gdy niektórzy twierdzą, że wiek wynosi sześć miesięcy, inni twierdzą, że dopiero po ukończeniu przez dziecko pierwszego roku życia.
Przepis na domowe ogórki kiszone
Dowiedzcie się, jak kisić ogórki prosty sposób i zrobić najlepsze pikle jakie kiedykolwiek mieliście.
Czas przygotowania
10 MINUT
Czas działania
10 MINUT
Czas odpoczynku
1 DZIEŃ
Sprzęt
- słoik kwartalny
Składniki
- 2-3 ogórki kiszone (tyle, ile zmieści się w słoiku)
- 2 kwiaty kopru (lub 5 gałązek świeżego kopru, lub 1 łyżka suchego kopru)
- 2-4 ząbki czosnku (rozgniecione i zmielone)
- 3 łyżki białego octu
- ¾ łyżki soli koszernej (do smaku)
- przefiltrowana woda (wystarczająca do uzupełnienia słoika)
- 20 ziaren czarnego pieprzu (opcjonalnie)
- ¼ łyżki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)
Instrukcje
- Pokrój ogórki na krążki, włócznie lub plastry kanapkowe i dodaj do słoika ze wszystkimi składnikami oprócz wody.
- Pikle do lodówki Jak kisić ogórki 1
- Gdy wszystko jest już w słoiku, napełnij go do samej góry wodą destylowaną lub filtrowaną i zakręć pokrywkę bardzo mocno.
- Potrząśnij słoikiem, aby rozprowadzić smaki i zostaw na blacie na 12 godzin.
- Ponownie wstrząśnij i odwróć do góry nogami na kolejne 12 godzin, upewniając się, że pokrywka jest mocno przykręcona, aby uniknąć wycieku.
- Po odczekaniu 24 godzin spróbuj swoich wyrobów – nie uwierzysz, jakie są dobre!
- Przechowuj w lodówce i ciesz się nimi w ciągu miesiąca, aby zachować maksymalną świeżość.
Uwagi
Nie ograniczaj się do ogórków, użyj tego przepisu z każdym warzywem. Pomijamy koper i używamy przepisu do okry, papryki i innych. Dostosuj przyprawy i bądź kreatywny, bo jest tyle możliwości.